La recette de Carole #3: pancakes maison

pancakes-carole-fruits-recette-poussette-and-the-cityC’est devenu un rituel très apprécié sur PATC: chaque mercredi, notre amie Carole du blog Cuisiner en Paix nous fait l’honneur de nous concocter une recette sur mesure, ici même! Au programme: des plats équilibrés qui sentent bon la famille et la convivialité, des astuces pour les mamans pressées qui souhaitent quand même cuisiner sainement pour leurs bambins… Pour cette 3e recette, Carole revisite à sa façon un délice du petit-déjeuner qui nous vient de chez nos amis les anglos-saxons. Indice: on peut les déguster avec du sirop d’érable…   

 

 

Bonjour à tous! Aujourd’hui je vous propose la recette des pancakes. Je les fais régulièrement pour le petit déjeuner des enfants car c’est facile à faire, rapide et surtout ils sont excellents.

 

Recette pour 12 pièces

Dans un 1er bol : mélanger 250 ml de lait ribot, 1 œuf, une cuillère à café de purée de noisette (si vous en avez, sinon ce n’est pas indispensable), 1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin et une pincée de sel.

Dans le 2ème bol : mélanger 120 g de farine T80, 30 g de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de bicarbonate.

Réunir les 2 préparations ensemble. Les mélanger énergiquement.

Faire chauffer une poêle légèrement huilée à feu fort, verser 4 petites louches de pâte en espaçant bien. Baisser le feu.

Attendre que le pancake bulle, puis le tourner.

On recommence jusqu’à épuisement de la pâte.

 

Vous pouvez manger ces pancakes avec ce que vous aimez : sucre, pâte à tartiner, confiture.

Moi, j’aime bien avec des fruits !

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Retrouvez une nouvelle recette de Carole très vite sur poussetteandthecity.fr!

En attendant, pour la lire davantage et découvrir d’autres idées de menus, rendez-vous sur son joli blog Cuisiner en paix


4 réflexions sur “La recette de Carole #3: pancakes maison

  1. Carole, comme je suis une grande fan, je vais me permettre 😳 de te poser quelques questions:
    1- le lait ribot c’est du lait entier?
    2- puis-je remplacer la purée de noisette par celle de noix de cajou ou d’amande?
    3- peut-on faire seulement avec du bicarbonate et ainsi se passer de levure chimique?
    Je suis ravie de ta reçette, je teste de temps en temps les pancakes car j’aimerais bien que mes loulous déjeunent le matin 😡, mais je n’ai jamais trouvé LA reçette qui leur deviendrait indispensable.
    Encore une fois : 👏🏻👏🏻👏🏻et 🤗.

    Aimé par 1 personne

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