La recette de Carole #7: Salade d’automne aux graines

salade-automne-graines-poussette-and-the-cityBonne nouvelle: il n’y a pas qu’en été qu’on peut déguster une bonne salade… Si Carole vous le dit, vous pouvez la croire! Notre bonne fée est de retour avec une recette surprenante et goûteuse: « Ce mercredi voici une recette de salade à base de légumes que l’on trouve facilement d’octobre à mars. Je rajoute bien souvent un mélange de graines car c’est bon en goût et pour la santé. » A vos calepins, voici les détails de la recette!

 

 

Ingrédients :

  • 1 carotte

  • 1 radis noir

  • 1/2 chou-rave

  • 1 betterave crue

  • 1 petite sucrine

  • 3 càs de mon mélange de graines  (recette tout en bas)

  • Assaisonnement : 1 càs de purée de noix de cajou, 1 càs d’huile de colza, 1 càs d’huile d’olive, 1 trait de vinaigre, sel, poivre du moulin

Préparation:

Laver les légumes, les peler et les râper. Emincer finement la sucrine.

Au fond du saladier, mettre l’ensemble des ingrédients de l’assaisonnement, bien remuer.

Ajouter la salade, les légumes râpés.

Faire chauffer une casserole en inox, verser les graines, les remuer. Elles vont se toaster en 1 minute.

Verser sur la salade. Bien mélanger, c’est prêt !

 

Le petit plus de Carole: Pour le mélange de graines, j’achète des graines de lin doré, de tournesol, de sésame blond, de courge, de lin brun dans ma boutique bio. Elles ont bonnes pour la santé et pour le palais. Acheter les sachets de graines. Les ouvrir, verser dans le bocal les graines en les alternant. Puis secouer quelques minutes. Votre mélange est fait.

Vous pouvez aussi utiliser un mélange tout prêt. Vous le trouverez facilement dans votre magasin bio ou sur internet, par contre c’est plus cher que le mélange fait maison.

 

Retrouvez une nouvelle recette de Carole très vite sur poussetteandthecity.fr!

En attendant, pour la lire davantage et découvrir d’autres idées de menus, rendez-vous sur son joli blog Cuisiner en paix


3 réflexions sur “La recette de Carole #7: Salade d’automne aux graines

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